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  很郁闷, 放几张照片来解馋啊!    

  双色蛋糕卷 (ZT From 毛毛妈厨房) 用料：1：蛋黄3个，鸡蛋1个，朗姆酒（Rum）1茶匙，糖1/4杯，玉米油1/4杯，牛奶1/4杯。2：中筋面粉(All purpose flour) 6大匙，面是直接从面袋里舀的，玉米淀粉（Corn starch）3大匙，加3/4茶匙泡打粉（Baking Powder）拌匀。3：蛋清3个，糖1/4杯，白醋1/2小匙。4：忌廉粉一包45克（Dream whip–Whipping cream），牛奶1/2杯，香草香精1/2茶匙。（提示：打发够做两个蛋糕卷的量。）5：半甜巧克力丁（Semisweet chocolate chips）1.5大匙加牛奶1大匙，放小碗里，微波炉加热融化备用。。注：1杯=240毫升，1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。 做法：用两个干净的盆分别盛3料中的蛋清和1料中的蛋黄及一个全蛋。蛋清加白醋1/2小匙用干净的搅拌器高速打几分钟，然后边高速搅拌边将糖1/4杯分两次放入打至挺。接着用同一个搅拌器高速打蛋黄，一个全蛋及朗姆酒1茶匙3分钟，然后边高速搅拌边将糖1/4杯分两次放入打至发白浓稠，接着到入玉米油再打2分钟。然后将2料分三次筛入打发的蛋糊里，牛奶分两次倒入均拌匀。然后将蛋黄糊分成两等份，打发的蛋白也分成两等份。将一份蛋白糊倒入蛋黄糊里，用橡皮刀顺盆边沿滑下，翻底，铲起，（Folding Motion）轻轻拌匀。另一份蛋黄糊加入5料，拌匀后，放入剩下的一份蛋白，用橡皮刀顺盆边沿滑下，翻底，铲起，（Folding Motion）轻轻拌匀。制作过程参考蛋糕卷。将两份分别混合好的面糊倒入25×38厘米铺了烤盘纸的烤盘中。 将烤盘放入预热至350F/175oC的烤箱内，烤15分钟。待蛋糕凉5分钟，蛋糕倒扣到干净的毛巾上（Tea Towel）撕掉烤盘纸，从短的一头将蛋糕连毛巾上卷起来，冷凉。取一干净小盆，放入所有4料，用电动搅拌器打发至硬挺，将冷凉的蛋糕打开，抹上一层打发的鲜奶油，再将蛋糕卷起，盖上保鲜膜，放冰箱约30分钟定型后切片食用。 检讨一下，本来可做两个蛋糕卷量的奶油，全被我用上了，切片时奶油会被挤出来。